Waarom ploegen boeren een oogst peulvruchten in de grond in plaats van ze te oogsten?

Peulvruchten, zoals sojabonen, erwten, bonen en klaver, zijn stikstofbindende planten. Hun wortels hebben een symbiotische relatie met bacteriën die stikstof uit de atmosfeer kunnen opvangen. Deze stikstof wordt vervolgens omgezet in een vorm die de planten kunnen gebruiken.

Wanneer peulvruchten in de grond worden geploegd, geven ze de stikstof weer af aan de bodem. Dit kan de volgende gewassen ten goede komen, die toegang krijgen tot meer stikstof en mogelijk hogere opbrengsten opleveren. Bovendien kunnen het ploegen van peulvruchten helpen de bodemstructuur te verbeteren en organische stof toe te voegen.

Het ploegen van peulvruchten in de grond gebeurt vaak als onderdeel van een vruchtwisselingssysteem. Gewasrotatie houdt in dat verschillende soorten gewassen in de loop van de tijd op een stuk land worden geroteerd. Dit kan helpen de bodemvruchtbaarheid te behouden, erosie te verminderen en plagen en ziekten onder controle te houden.