Hoe maak je pakorabeslag?

* 1 kop besan (gram bloem)

* 1/2 theelepel rode chilipoeder

* 1/2 theelepel kurkumapoeder

* 1/2 theelepel komijnzaad

* 1/2 theelepel korianderpoeder

* 1/4 theelepel garam masala

* Zout naar smaak

* Water

Instructies:

1. Meng alle ingrediënten in een grote kom.

2. Voeg beetje bij beetje water toe en meng tot het beslag een dikke en gladde consistentie heeft.

3. Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.

4. Dompel de groenten in het beslag en bestrijk ze gelijkmatig.

5. Laat de gecoate groenten voorzichtig in de hete olie vallen.

6. Bak de pakora’s tot ze goudbruin en krokant zijn aan alle kanten.

7. Laat de pakora's uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

8. Serveer de pakoras warm met chutney of yoghurt.

Hier zijn enkele tips voor het maken van pakora's:

* Gebruik een verscheidenheid aan groenten voor een kleurrijke en smaakvolle pakoraschotel. Enkele populaire keuzes zijn aardappelen, uien, aubergines, paprika's en bloemkool.

* Zorg ervoor dat het beslag dik genoeg is om de groenten gelijkmatig te bedekken.

*Als het beslag te dun is, nemen de pakora’s te veel olie op.

* Bak de pakora's op middelhoog vuur om te voorkomen dat ze verbranden.

* Pakora's worden het lekkerst warm geserveerd, dus zorg ervoor dat je ze eet zodra ze uit de pan komen.