HOE kan ik opgedroogde rozijnen verjongen zodat ik ze in een muffinrecept kan verwerken?

1. Snelle inweekmethode:

- Meng de gedroogde rozijnen in een hittebestendige kom met zeer heet kraanwater.

- Laat de rozijnen 5-10 minuten weken, of totdat ze opzwellen.

- Giet de rozijnen af ​​en dep ze droog met keukenpapier.

2. Stoommethode:

- Breng water in een kleine pan of stoompan aan de kook.

- Doe de gedroogde rozijnen in een vergiet of stoommandje en plaats deze boven de pan met kokend water.

- Dek af en laat de rozijnen 5-10 minuten stomen, of tot ze zacht worden.

- Haal de rozijnen van het vuur en laat ze iets afkoelen.

Na het rehydrateren van de rozijnen op een van de volgende manieren:

- Controleer hun textuur. Als ze nog een beetje stevig zijn, kun je ze even kort hakken of pulseren in een keukenmachine om kleinere stukjes te maken.

- Ga verder met het gebruik van de rozijnen in uw muffinrecept zoals u dat normaal zou doen.

Tips:

- Als u tijd heeft, kies dan voor de langere weekmethode, omdat de rozijnen hierdoor meer vocht kunnen opnemen en grondiger kunnen rehydrateren.

- Vermijd het gebruik van kokend water, omdat hierdoor de rozijnen een deel van hun natuurlijke smaak kunnen verliezen.