Hoe voorkom je dat bloem klontert in jus?

1. Klop de bloem en de vloeistof door elkaar. Voordat u de bloem aan de hete vloeistof toevoegt, klopt u deze samen met een kleine hoeveelheid koude vloeistof tot een gladde pasta ontstaat. Dit zal helpen voorkomen dat de bloem gaat klonteren wanneer deze aan de hete vloeistof wordt toegevoegd.

2. Voeg de bloem geleidelijk toe. Voeg niet alle bloem in één keer toe, anders gaat het klonteren. Voeg het in plaats daarvan geleidelijk toe en blijf voortdurend kloppen.

3. Breng de vloeistof aan de kook voordat je de bloem toevoegt. Dit zal helpen voorkomen dat de bloem te snel kookt en gaat klonteren.

4. Voortdurend roeren. Nadat je de bloem hebt toegevoegd, roer je de jus voortdurend totdat deze dikker is geworden. Dit zal helpen voorkomen dat de bloem naar de bodem van de pan zakt en gaat klonteren.

Mochten er toch klontjes in de jus zitten, dan kun je proberen deze er met een fijnmazige zeef uit te zeven.