Wat moet een voedselverwerker doen nadat hij te veel ontsmettingsmiddel aan de gootsteen met drie compartimenten heeft toegevoegd?

1. Verwijder het verontreinigde water :Laat het verontreinigde water uit de gootsteen lopen en spoel het af, inclusief voedsel of keukengerei dat ermee in contact is geweest.

2. Spoel de gootsteen grondig uit :Spoel de gootsteen grondig af met schoon water om eventueel achtergebleven ontsmettingsmiddel te verwijderen.

3. Reinig de gootsteen opnieuw :Ontsmet de gootsteen opnieuw met de juiste concentratie ontsmettingsmiddel volgens de instructies van de fabrikant.

4. Leg een label op de gootsteen :Label de gootsteen met een bord dat aangeeft dat deze buiten gebruik is totdat de concentratie van het ontsmettingsmiddel is gecorrigeerd.

5. Informeer de toezichthouder :Informeer de leidinggevende of manager over het incident en de stappen die zijn ondernomen om dit te verhelpen.

6. Documenteer het incident :Registreer het incident in het voedselveiligheidslogboek van het bedrijf, met vermelding van de datum, het tijdstip, de details van het incident en de genomen corrigerende maatregelen.