Waarom stabilisatorpoeder gebruiken in ketchup?

Stabilisatorpoeders helpen de gewenste consistentie van ketchup te behouden, waardoor wordt voorkomen dat deze te dik of te dun wordt. Ze helpen ook synerese te voorkomen, wat de scheiding van water van de ketchup is.

2. Om bederf te voorkomen:

Stabilisatorpoeders kunnen de houdbaarheid van ketchup helpen verlengen door de groei van bacteriën en schimmels te voorkomen. Ze helpen ook de ketchup te beschermen tegen schade veroorzaakt door hitte en licht.

3. Om de smaak te verbeteren:

Stabilisatorpoeders kunnen helpen de smaak van ketchup te verbeteren door te voorkomen dat deze te zoet of te zuur wordt. Ze kunnen ook helpen de smaak van conserveermiddelen en andere additieven te maskeren.

4. Om de kosten te verlagen:

Stabilisatorpoeders kunnen de productiekosten van ketchup helpen verlagen doordat fabrikanten goedkopere ingrediënten kunnen gebruiken. Ze kunnen ook helpen de hoeveelheid afval die tijdens het productieproces wordt geproduceerd, te verminderen.

5. Om aan de eisen van de consument te voldoen:

Consumenten eisen steeds meer gezondere en natuurlijkere voedingsproducten. Stabilisatorpoeders kunnen helpen aan deze eisen te voldoen door een manier te bieden om het gebruik van kunstmatige ingrediënten en conserveermiddelen in ketchup te verminderen.