Is het veilig om Cooper-keukengerei te gebruiken bij het koken?

Het wordt niet aanbevolen om koperen keukengerei te gebruiken bij het koken vanwege de potentiële gezondheidsrisico's die gepaard gaan met kopertoxiciteit. Koper kan in voedsel terechtkomen, vooral in zuur voedsel, wanneer het in koperen kookgerei wordt gekookt, en een hoog kopergehalte in het lichaam kan kopervergiftiging veroorzaken. Kopervergiftiging kan leiden tot een reeks symptomen, waaronder misselijkheid, braken, diarree, buikpijn, lever- en nierbeschadiging en neurologische problemen.

Het is echter vermeldenswaard dat koperen kookgerei dat is bekleed met een ander metaal, zoals tin of roestvrij staal, over het algemeen als veilig in gebruik wordt beschouwd, omdat de voering voorkomt dat het koper in contact komt met voedsel. Bovendien kan koperen kookgerei dat is behandeld met een voedselveilig afdichtmiddel ook veilig in gebruik zijn, omdat het afdichtmiddel helpt voorkomen dat koper in voedsel terechtkomt.

Als u zich zorgen maakt over het gebruik van koperen kookgerei, kunt u het beste voorzichtig zijn en kookgerei kiezen dat is gemaakt van andere materialen, zoals roestvrij staal, gietijzer of glas.