Is het waar dat boter, tandpasta, slagroom en mist allemaal colloïdaal zijn?

Een colloïde is een soort mengsel waarin één stof (de gedispergeerde fase) gelijkmatig verdeeld is over een andere stof (het dispersiemedium). De gedispergeerde fase kan een vaste stof, vloeistof of gas zijn, terwijl het dispersiemedium gewoonlijk een vloeistof of gas is.

Boter is een colloïd van waterdruppeltjes verspreid in een vetmatrix. De waterdruppels worden gestabiliseerd door eiwitten, waardoor ze niet kunnen samenvloeien.

Tandpasta is een colloïde van schurende deeltjes gedispergeerd in een gel. De schurende deeltjes kunnen gemaakt zijn van een verscheidenheid aan materialen, zoals silica, calciumcarbonaat of aluminiumhydroxide. De gel is meestal gemaakt van water, glycerine en een verdikkingsmiddel.

Verf is een colloïd van pigmentdeeltjes gedispergeerd in een vloeistof. De pigmentdeeltjes zijn meestal gemaakt van een verscheidenheid aan materialen, zoals titaniumdioxide, roet of ijzeroxide. De vloeistof kan water, olie of een oplosmiddel zijn.

Slagroom is een colloïd van luchtbellen verspreid in room. De luchtbellen worden gestabiliseerd door eiwitten, waardoor ze niet kunnen samenvloeien.

Mist is een colloïd van waterdruppeltjes verspreid in de lucht. De waterdruppels worden gevormd wanneer waterdamp condenseert op kleine stof- of zoutdeeltjes in de lucht.