Hoe maak je slagroom met half om half?

- 1 kopje (237 ml) koud, half om half

- 2 eetlepels (28 g) kristalsuiker

- 1/2 theelepel vanille-extract (optioneel)

Instructies :

1. Koel een metalen mengkom en kloppers. Plaats een metalen mengkom en de kloppers van uw handmixer of mixer gedurende 15-30 minuten in de vriezer. Dit zal ervoor zorgen dat de room sneller en gemakkelijker klopt.

2. Klop de helft om half. Giet de koude helft en de helft in de gekoelde mengkom. Begin met het kloppen van de helft en de helft op lage snelheid. Verhoog geleidelijk de snelheid tot middelhoog en klop tot er zachte pieken ontstaan.

3. Voeg suiker en vanille-extract toe. Zodra de helft en de helft zachte pieken heeft bereikt, voeg je de kristalsuiker en het vanille-extract toe (indien gebruikt). Blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan. Stijve pieken betekenen dat wanneer u de klopper optilt, de piek zijn vorm behoudt en niet terugvalt.

4. Onmiddellijk gebruiken of in de koelkast bewaren. Slagroom kun je het beste direct gebruiken. Als u het echter in de koelkast moet bewaren, doe de slagroom dan in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal 24 uur.