Wordt filet-braadstuk beschouwd als filet mignon?

Filet Butt Roast en Filet Mignon zijn beide stukken rundvlees die afkomstig zijn van de ossenhaas, maar ze zijn niet hetzelfde stuk. Filet mignon wordt uit het kleine uiteinde van de ossenhaas gesneden, terwijl filetbraadstuk uit het grotere uiteinde wordt gesneden. Filet mignon is doorgaans malser en duurder dan gebraden filet.

Hier is een tabel met een samenvatting van de belangrijkste verschillen tussen filet mignon en filet-braadstuk:

| Kenmerkend | Filet Mignon | Filet-kontbraadstuk |

|---|---|---|

| Locatie | Klein uiteinde van ossenhaas | Groot uiteinde van ossenhaas |

| Tederheid | Malser | Minder mals |

| Prijs | Duurder | Minder duur |

| Smaak | Smaakvoller | Minder smaakvol |

| Bereidingswijze | Typisch gegrild of geroosterd | Typisch geroosterd of gestoofd |