Perflourooctanoaic acid (PFOA) is een synthetische chemische stof wordt gebruikt om non-stick kookgerei coatings produceren, zoals Teflon, evenals microwavable popcorn tassen en pizza delivery boxes. De Environmental Protection Agency zegt dat PFOA zelf is een anti-aanbaklaag, maar PFOA kan aanwezig zijn op kookgerei in zeer kleine hoeveelheden als gevolg van de productie onzuiverheden. Volgens een 3M studie aangehaald in de 2005 New York Times artikel, & quot;? Is er een extra ingrediënt in Nonstick Pans & quot ;, PFOA werd gevonden in het bloed van 90 procent van de proefpersonen getest. Dit is zorgwekkend, want het is onduidelijk hoe de chemische is het invoeren van mensen & # 039;. S bloodstreams en PFOA niet snel uit het lichaam of milieu
PFOA en kanker

De American Cancer Society legt uit dat niet-stick kookgerei zelf geen kanker veroorzaken, maar PFOA kan een bedreiging vormen voor de mens, hoewel het risico van kanker is niet volledig begrepen. Studies die gebruik knaagdieren aangetoond dat PFOA is gekoppeld aan leverkanker en tumoren in de testes, borstklieren en pancreas. Aangezien het onduidelijk hoe we consumeren PFOA en of het is gekoppeld aan kanker bij de mens, is de EPA niet aan de consument te nemen concrete stappen om de blootstelling PFOA te beperken.
Polymer Dampen

Volgens de American Cancer Society, de belangrijkste bedreiging voor de gezondheid in verband met non-stick kookgerei is & ldquo; teflonkoorts & rdquo; (Ook bekend als & ldquo; Teflon griep & rdquo;), die wordt veroorzaakt door het inademen van dampen die vrijkomen door oververhitte non-stick kookgerei. Bij de mens, het inademen van deze dampen kunnen produceren griepachtige symptomen, maar ze zijn potentieel dodelijk voor vogels. De Environmental Working Group legt uit dat bij 680 & deg; F, die een lege pan in slechts drie minuten bereikt, non-stick coatings stoten zes gassen, waarvan twee zijn kankerverwekkend
Safe Usage

Zoals met elk type van kookgerei, non-stick potten en pannen moeten grondig worden voor het eerste gebruik gewassen. Om polymeer rook inademen te voorkomen, niet opwarmen een lege pan. Om dezelfde reden, non-stick kookgerei voor recepten die een hoge hitte of grillen niet te gebruiken. Ook, niet koken met non-stick kookgerei als je huisdier vogels.
Alternatieven

EarthEasy.com schetst verschillende veilige kookgerei opties. Ten eerste, roestvast staal is niet-reactief en niet corrosief, wat betekent dat er geen dampen bij verhitting of bloedzuiger chemicaliën uitstoten in uw voedsel. Cast iron is ook een zeer veilige keuze, wanneer zij goed gekruid, kan het als non-stick Teflon. Keramische geëmailleerd gietijzer en roestvrij staal beklede koperen kookgerei zijn ook zeer veilig, hoewel ze de neiging duur te zijn.