Hard anodiseren wordt uitgevoerd door het plaatsen van de pannen in een elektrolytisch zuurbad en toevoeren van elektrische stroom vormen een oxide coating. Dit oxide coating zorgt voor een uitstekende slijtvastheid, volgens aluminium finisher Duralectra, en kan zeer duurzaam zijn.
Non-Stick

Het behandelde oppervlak van hard geanodiseerd kookgerei geeft het een bijna niet-poreuze afwerking, zodat de potten en pannen zijn non-stick zonder toegevoegde antiaanbaklaag die kunnen leiden tot giftige dampen.
Aluminum

Aluminium zorgt voor een zeer gelijkmatige verwarming van het oppervlak in vergelijking met andere metalen, maar sommige mensen zijn bezorgd over de metalen uitloging in voedsel. De hard-geanodiseerd oppervlak voorkomt dat dit gebeurt.
Duurzaamheid

Hard-geanodiseerd kookgerei is bestand tegen chips, scheuren, krassen en vlekken. In tegenstelling tot gecoat non-stick oppervlakken, de hard-geanodiseerde oppervlak staat tot metalen voorwerpen zoals spatels en lepels, hoewel het gebruik van scherpe voorwerpen niet wordt geadviseerd.
Overwegingen

De meeste hard-geanodiseerd kookgerei is veilig voor gebruik in de oven, maar kopers moeten het koken gidsen opgenomen met de producten om er zeker van te controleren. Fabrikanten raden wassen van het kookgerei met de hand om verkleuring te voorkomen.