Selecteer een ondiepe pan met iets uitlopende zijkanten en een anti-aanbak oppervlak bak je eieren in. Ondiep pannen moedigen vocht kan verdampen tijdens het kookproces te voorkomen dat uw eieren van stomen in plaats van frituren. De uitlopende zijkanten, ondertussen, kunt u gemakkelijk flip de eieren in de pan en schuif ze rechts af op uw ontbijt bord. De pan moet geschikt voor al je eieren in een keer, terwijl nog zodat u goed te spiegelen ze tijdens het koken. Koekenpannen die 10 tot 12 centimeter in diameter geven u volop ruimte om te frituren en flip een aantal eieren, terwijl de 8-inch pannen zijn beter voor het koken 1-2 eieren per keer.
Vermijden van een Sticky Situation

Een goede anti-aanbak pan heeft een oppervlak dat perfect glad aanvoelt en dat is vrij van potentieel schadelijke chemicaliën, zoals perfluoroctaanzuur of PFOA. Hoogwaardige braadpannen ten minste drie lagen polytetrafluorethyleen of PTFE, de chemische stof die wordt gebruikt door de meeste fabrikanten om een ​​hechtende coating volgens de pan Manufacturers Association. Meer lagen resulteren in langduriger coating, omdat PTFE breekt uiteindelijk naar beneden en kan afschilferen met herhaald gebruik. Lees het etiket van de fabrikant; het zou moeten vermelden dat meerdere lagen werden op de pan gespoten om de anti-aanbak oppervlak te creëren en dat de pan is vrij van PFOA.
Zelfs Koken en Fast Verwarming

Kies een pan die je eieren gelijkmatig koken. De beste pannen bieden gelijkmatige warmteverdeling over een niveau kookoppervlak. Zoek pannen met meerdere lagen aluminium en koper ingekapseld in roestvrij staal, waarbij warmte sneller en gelijkmatiger te voeren dan die met roestvrijstalen alleen. Deze metalen zijn ook licht, wat betekent dat pannen met hen gemaakt zijn eenvoudig op te tillen en te manipuleren.
Handvatten en duurzaamheid

Koop een pan met een handvat die koel blijft en een oppervlak dat veel koken aankan. Kies een pan met een siliconen of houten handvat, omdat deze materialen niet voeren warmte. Kijk voor pannen met een titanium coating of embedded diamanten stof, die helpen om de anti-aanbak oppervlak tegen krassen te behouden. Pannen met een stevige anti-aanbak oppervlak zijn meestal ook de vaatwasser, waardoor ze gemakkelijk te reinigen.