Veroorzaakt het koken van zalm in een magnetron verlies van Omega-3?

Nee, het koken van zalm in de magnetron veroorzaakt geen significant verlies aan omega-3-vetzuren. Magnetron is een snelle en efficiënte kookmethode waarbij de voedingsstoffen goed behouden blijven. Studies hebben aangetoond dat het gedurende een bepaalde tijd in de magnetron zetten van zalm niet leidt tot een substantiële vermindering van het omega-3-gehalte in vergelijking met andere kookmethoden zoals bakken of grillen. Het belangrijkste voordeel van koken in de magnetron is dat het de omega-3-vetzuren effectiever vasthoudt dan het koken of pocheren van zalm.
.