Is ongekookt rundvlees dat een nacht op het aanrecht blijft liggen veilig?

Bacteriën gedijen in warme, vochtige omgevingen, en dat beschrijft uw ongekoelde rundvlees.

Volgens de USDA kunnen bacteriën zich snel vermenigvuldigen bij temperaturen tussen 40°F en 140°F, zodat rundvlees dat je een nacht op het aanrecht hebt laten staan, zich in het beste temperatuurbereik voor bacteriegroei bevindt.

Enkele van de bacteriën die door voedsel overgedragen ziekten bij rundvlees kunnen veroorzaken, zijn onder meer:

- *E. coli*

- Salmonella

- Listeria

- Clostridium perfringens

Symptomen van door voedsel overgedragen ziekten:

Als u rundvlees eet dat besmet is met bacteriën, kunt u door voedsel overgedragen ziektesymptomen ontwikkelen, zoals:

- buikkrampen

- diarree

- misselijkheid

- braken

- koorts

- koude rillingen

- hoofdpijn

- spierpijn

In ernstige gevallen kan een door voedsel overgedragen ziekte leiden tot ziekenhuisopname of zelfs de dood.

Hoe u door voedsel overgedragen ziekten kunt voorkomen:

Om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, is het belangrijk om veilige voedselhanteringspraktijken te volgen. Dit omvat:

- Rauw rundvlees binnen 2 uur na bereiding in de koelkast bewaren of invriezen.

- Als u niet van plan bent uw rundvlees binnen een dag of twee te bereiden, bewaar het dan in de vriezer.

- Koken van rundergehakt tot een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit

- Koken van steaks tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit

- Laat gekookt vlees nooit langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan.

Door deze tips te volgen, kunt u uzelf en uw gezin beschermen tegen door voedsel overgedragen ziekten.