Wanneer je een recept verdubbelt met maizena, verdubbel je dan het maizena?

Nee. Wanneer u een recept verdubbelt met maizena, verdubbel dan niet de hoeveelheid maizena. Maïzena werkt als verdikkingsmiddel en een verdubbeling van de hoeveelheid kan het gerecht te dik en gomachtig maken. Voor sauzen, soepen en stoofschotels begint u met het toevoegen van slechts de helft van de aangegeven hoeveelheid maïzena. Verhoog deze indien nodig geleidelijk en zorg ervoor dat u de oorspronkelijke hoeveelheid niet overschrijdt.