Elizabeth Schneider, auteur van & quot; Groenten uit Amaranth tot Zucchini, & quot; merkt op dat de vroegste decoratieve boerenkool van rond 1985 was absoluut oneetbaar en dat geen enkele hoeveelheid van het koken zou verzachten de bladeren. Ze merkte een verandering in ongeveer 2001 en nu adviseert zowel de paars en crème variëteiten voor gekookte en rauwe gerechten. Leah Koenig, auteur van & quot; Het Hadassah Everyday Cookbook, & quot; merkt op dat de paarse variëteiten van sier boerenkool zijn bijna net zo populair als donkergroene palmkool.
Gooi de Stems

Geen enkele hoeveelheid van het koken kan verzachten de taaie stengels van elk type van boerenkool, waaronder de sierverscheidenheden. U kunt houden kleinere bladeren met hun stengels intact, maar je moet grotere bladeren te verwijderen uit hun stengels. Doe dit hetzij door het snijden van de stengels gehele weg een snede aan weerszijden van de steel. Als sommige van de kant stengels zijn ook dik, trek de bladeren van zowel de belangrijkste stam en de zijtakken van de hand.
Some Like It Raw

Niet alleen kan je eet decoratieve boerenkool, maar je kunt het rauw eten. Ofwel snijd het zeer dun in een chiffonade stijl en gebruik het als zou je geen sla of mals met een massage. Na het snijden of scheuren van de boerenkool, voeg een beetje zout, citroensap en olijfolie en knijp de boerenkool met je handen voor een minuut of twee. De boerenkool vermindert in omvang en wordt het toch nog knapperig teder tegelijk.
Eating Kale elke avond

Chopped sier boerenkool koks in 10 minuten gestoomd, gebakken of gegooid in een pot van soep of stoofpot. Hele bladeren bedekt met olijfolie bakken in 20 minuten op 300 graden Fahrenheit, de vorming van knapperige chips. Eenmaal gekookt, sier boerenkool werkt in recepten op dezelfde manier dat andere Kales doen, maar geeft uw gerechten een aantrekkelijke multihued kleur. Gebruik boerenkool voor afgeroomd gerechten, in roerbakgerechten, als bijgerecht gebakken met knoflook en quiches.