Waar vind je een recept voor Mitarashi Dango?

Ingrediënten

* 2 kopjes kleefrijstmeel (shiratamako)

* 3/4 ​​kopje water

* 1 spiesje

* 1/2 kop sojasaus

* 1/2 kopje suiker

* 2 eetlepels mirin

* 2 eetlepels maizena

* 1 eetlepel water

Instructies

1. Meng kleefrijstmeel en water in een kom tot er een zacht deeg ontstaat.

2. Kneed het deeg tot het glad en soepel is.

3. Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een lange, dunne strook van ongeveer 1/2 inch dik.

4. Wikkel elke strook deeg om een ​​spies en draai hem lichtjes om hem op zijn plaats te houden.

5. Breng een grote pan water aan de kook en kook de dango gedurende 3-5 minuten, of totdat ze naar de oppervlakte drijven.

6. Haal de dango uit het water en plaats ze in een kom met ijswater om af te koelen.

7. Giet de dango af en zet ze opzij.

8. Meng sojasaus, suiker, mirin, maizena en water in een pan.

9. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook.

10. Zet het vuur laag en laat 2-3 minuten sudderen, of tot de saus ingedikt is.

11. Bestrijk de dango met de saus en serveer onmiddellijk.