Hoe Jamaicaanse Plantains Cook

Plantains zijn een hoofdvoedsel in Jamaica. Ze zien er identiek aan hun neef, de banaan, maar hun vlees is starchier en steviger. Net als een banaan, de weegbree huid begint groen en verandert van geel naar zwart als het rijpt. Plantains ook zoeter naarmate ze rijpen. Ze worden vaak gekookt en geserveerd als groente bijgerecht in Jamaicaanse maaltijden. Deze veelzijdige voedsel kan op verschillende manieren in elk stadium van rijpheid worden gekookt en gegeten als hartige side of dessert.
Wat je nodig hebt
Mes
Salt
Pepper
Cinnamon
Plantaardige olie of boter
Grote koekenpan
Spatel of tang
Bakplaat
Folie
Nootmuskaat
Brown sugar
rijgen borstel
Fried Plantains

1. Snijd de beide uiteinden van de plantains. Spleet de huid verticaal van begin tot eind op verschillende plaatsen en verwijderen van de schillen met een mes.
   

2. Snijd de bakbananen verticaal in dunne reepjes of diagonaal in dikke brokken. Seizoen ze met zout, peper en kaneel.
   

3. Verhit plantaardige olie of boter in een grote pan op het fornuis. Wacht tot de olie heet worden, en leg de weegbree stukken in de pan.
   

4. Bak de bananen voor ongeveer 15 minuten, of tot beide zijden goudbruin. Verwijder de plantains uit de pan, laat ze op een papieren handdoek en laat ze afkoelen voor het eten.
   Gebakken Plantains
   

   1. Pel de bananen door het afsnijden beide uiteinden. Spleet de huid verticaal van begin tot eind op verschillende plaatsen en verwijderen van de schillen met een mes. Snijd de bananen in dunne, verticale stroken.
      

   2. Bekleed een bakplaat met folie voor een eenvoudige clean-up. Leg de plakjes plantains op de bakplaat. Bestrijk de plakjes met boter of olijfolie en kruid ze met kaneel, nootmuskaat, bruine suiker en zout.
      

   3. Bak de bakbananen bij 400 graden Fahrenheit en controleer ze na 30 minuten. Gebakken bakbananen zijn afgewerkt wanneer ze goudbruin en de bruine suiker is gekarameliseerd.
      Gegrilde Plantains
      

      1. Kies rijpe bananen. Leg ze op een hete grill geheel met de skins op. Bedek de grill.
         

      2. Controleer de plantains en let op de huiden te scheuren. Proef ze om te bepalen of ze klaar zijn of blijven koken totdat de smaak is naar uw wens.
         

      3. Verwijder bakbananen van de grill met een tang. Laat ze afkoelen. Schil de huiden, slice en eten.