Wat is een eenvoudig te maken Tzatziki-recept?

Ingrediënten:

- 1 1/2 kopjes (350 g) gewone Griekse yoghurt

- 1/2 middelgrote Engelse komkommer, geschild, zonder zaadjes en in kleine blokjes gesneden

- 1 teentje knoflook, fijngehakt

- 1 theelepel gedroogde dille of 1 eetlepel gehakte verse dille

- 1 eetlepel extra vergine olijfolie

- 1 theelepel zout, meer naar smaak

- Versgemalen zwarte peper naar smaak

Instructies:

1. Gebruik een fijnmazige zeef of kaasdoek die over een kom wordt geplaatst en laat de Griekse yoghurt minimaal 30 minuten tot enkele uren uitlekken om hem dik te maken.

2. Schil de komkommer, verwijder de zaden en snijd hem in kleine stukjes. Knijp de komkommer met keukenpapier zo droog mogelijk uit.

3. Meng in een grote kom de gezeefde Griekse yoghurt, komkommer, knoflook, dille, olijfolie, zout en zwarte peper. Roer tot gecombineerd.

4. Proef de tzatziki en pas de kruiden naar wens aan.

5. Zet het minstens 1 uur in de koelkast voordat je het serveert, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.

6. Serveer de tzatziki bij je favoriete gerechten zoals gegrild vlees, groenten, of als dip voor pitabroodje of friet.

Geniet van je zelfgemaakte tzatzikisaus!