Waar vind je de recepten voor chole?

Ingrediënten:

- 1 kopje gedroogde kikkererwten, een nacht of 8-12 uur geweekt

- 1 theelepel bakolie

- 1 theelepel komijnzaad

- 1/2 theelepel kurkumapoeder

- 1 theelepel rode chilipoeder

- 1 theelepel korianderpoeder

- 1/2 theelepel garam masala

- 1/4 kop tomatenpuree

- 1 theelepel zout

- 2 kopjes water

- 1/4 kopje gehakte ui

- 1/4 kop gehakte korianderblaadjes

Instructies:

1. Kook de Chole :

- Giet de geweekte kikkererwten af ​​en spoel ze af.

- Verhit de olie in een snelkookpan of diepe pan op middelhoog vuur.

- Voeg het komijnzaad toe en laat een paar seconden sissen.

- Voeg de kikkererwten, kurkumapoeder, rode chilipoeder, korianderpoeder, garam masala, tomatenpuree en zout toe. Meng goed zodat de kikkererwten met de kruiden bedekt zijn.

- Voeg 2 kopjes water toe, roer en sluit de snelkookpan.

- Kook de kikkererwten op hoge druk gedurende 15-20 minuten of tot ze gaar zijn. Als u een pan gebruikt, dek de pan dan af en laat 40-45 minuten sudderen, of tot de kikkererwten gaar zijn.

2. Stel de Chole samen :

- Zodra de kikkererwten gaar zijn, opent u de snelkookpan of pan en controleert u de consistentie van de jus. Als het te dik is, voeg dan nog een beetje water toe en breng het aan de kook.

- Voeg de gesnipperde ui en korianderblaadjes toe. Roer om te combineren.

- Pas indien nodig de kruiden aan.

Serveren :

- Chole wordt meestal geserveerd met Batura, gebakken brood of rijst. Het kan ook gegeten worden met Roti of Naan. Je kunt ook extra toppings toevoegen, zoals yoghurt, tamarindechutney of groene chutney om de smaken te versterken.

- Geniet van je heerlijke Chole!