Zijn kikkererwten hetzelfde als groene erwten?

Kikkererwten en groene erwten behoren tot de peulvruchtenfamilie, maar het zijn verschillende planten met verschillende kenmerken.

1. Botanische naam :

- Kikkererwten:_Cicer arietinum_

- Groene erwten:_Pisum sativum_

2. Uiterlijk :

- Kikkererwten:Kikkererwten zijn rond of ovaal van vorm en hebben een beige, lichtbruine of groenachtige kleur. Ze zijn groter van formaat vergeleken met groene erwten.

- Groene Erwten:Groene erwten zijn rond, glad en heldergroen. Ze zijn relatief kleiner dan kikkererwten.

3. Smaak en textuur :

- Kikkererwten:Kikkererwten hebben, gekookt, een licht nootachtige en aardse smaak. Ze hebben een stevige, licht korrelige textuur.

- Groene Erwten:Groene erwten hebben een zoete, kruidachtige smaak. Ze zijn bovendien mals en hebben een zachte, licht zetmeelrijke textuur.

4. Voedingswaarde :

- Kikkererwten:Kikkererwten zijn een goede bron van eiwitten, voedingsvezels, vitamines en mineralen. Ze bevatten bijzonder veel ijzer, fosfor en foliumzuur.

- Groene erwten:Groene erwten zijn ook voedzaam en leveren vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Ze zijn vooral rijk aan vitamine C, vitamine K en foliumzuur.

5. Culinair gebruik :

- Kikkererwten:Kikkererwten zijn ongelooflijk veelzijdig en kunnen in verschillende keukens worden gebruikt. Ze worden vaak gebruikt in soepen, stoofschotels, curries, salades en falafel.

- Groene Erwten:Groene erwten zijn ook veelzijdig. Ze kunnen rauw worden gegeten in salades, worden gekookt als bijgerecht of worden gebruikt in gerechten zoals risotto, wokgerechten en pastagerechten.

Hoewel zowel kikkererwten als groene erwten peulvruchten zijn, zijn het verschillende soorten met unieke kenmerken, smaken en culinaire toepassingen.