Tonijnconserven komt in twee varianten.: blik witte of ingeblikt licht. Ingeblikte tonijn licht - ook wel brok licht - niet beloven om wit vlees zijn. Het is gemaakt uit kleinere skipjack, Tongol en soms geelvintonijn. De kleur van het licht vlees is donkerder roze dan blik witte tonijn, en het kan two-tone kleuren van geel en rood bevatten. Albacore tonijn - ook wel ingeblikt wit of brok wit - heeft de lichtste gekleurde vlees van alle tonijnsoorten. Omdat blik witte tonijn uit meerdere vis van verschillende afmetingen wordt verwerkt, is het normaal om zowel roze en wit vlees in je witte tonijn kan zien; een lichte grijze cast om de tonijn is ook normaal.
Feiten over Fat Content

De gunstige vetten bekend als omega-3 vetzuren zijn de reden waarom zo veel artsen raden het eten van vis: de meervoudig onverzadigde olie beschermt tegen hart-en vaatziekten, kanker en macula-degeneratie, die blindheid veroorzaakt. Albacore tonijn is een vettere vis dan de rassen van tonijn wordt gebruikt om ingeblikt brok licht te maken, en als zodanig witte tonijn heeft een hogere niveaus van heilzame vet. Volgens een studie van 2004, uitgevoerd door Oregon State University, de roze-gekleurde vlees van de kleinere en jongere witte tonijn troll-gevangen voor de westkust hebben hogere niveaus van omega-3 vetzuren dan de grotere witte tonijn in de Stille Oceaan. Het vlees van de belangrijkste witte tonijn is zowel droger en witter.
Mercury Matters

Kwik komt van nature voor in onze omgeving en vis te vangen uit het water wanneer ze eten kleinere waterdieren . Grotere en oudere vis accumuleren hogere niveaus van kwik, en hoewel tonijn niet wordt beschouwd als een high-level kwik vis in blik witte tonijn heeft een hogere niveaus van kwik dan ingeblikte tonijn licht, omdat de meeste merknaam blik witte tonijn wordt gemaakt van grotere vissen. Om deze reden, de Amerikaanse Food and Drug Administration en het Environmental Protection Agency adviseert zwangere of zogende vrouwen om hun inname van witte witte tonijn te beperken tot niet meer dan drie 6-ounce porties per maand. Aanbevolen hoeveelheden voor kinderen onder de 6 jaar zijn beperkt tot een 3-ounce portie per maand.
Big Fish Factor

Albacore tonijn kan groeien tot 5 voeten in lang en weegt maar liefst 60 pond. De meeste van de witte tonijn in blik gevonden in de Amerikaanse supermarkten komt van de grotere vissen gevangen in de zuidelijke Stille Oceaan. Deze tonijn heeft witter vlees, maar het is gebruikelijk om wat roze vlees te zien in een blikje witte tonijn. Kleinere witte tonijn gevangen voor de kust van Noord-Californië, Oregon en Washington wegen tussen de 10 en 24 pond, en hun pinker vlees bevat minder dan de helft van het kwik niveaus van grotere witte tonijn. Hoewel je niet kunt zien aan te kijken naar de tonijn in blik of het uit groot of klein vis werd verwerkt, contact opnemen met de vermeld op het etiket van het product bedrijf voor meer informatie als u een voorkeur.