Verwelking is een proces graden en gradaties. Spinazie zal licht verwelken wanneer je gewoon toevoegen aan een pan van gekookt vlees of groenten en zet het vuur, of het kan verwelken een paar minuten totdat het gaar is. Verwarmen voorbij het punt waar het is gewoon aanbesteding zal niet je spinazie onsmakelijk maken, maar het zal volledig worden gekookt in plaats van verwelkt. Verwelkte boerenkool evenzo varieert van slechts verwarmd door en beginnen te hangen om gekookt tot ongeveer de helft van de oorspronkelijke grootte.
Waarom Wilt?

Wilting is een manier van koken die behoudt smaak en vitaliteit. Het wordt gebruikt met bladgroenten en ook wat steviger, scherpere greens zoals kool. Wilting spinazie kunt u genieten van het gewoon nauwelijks gekookt en gewoon nauwelijks inschrijving. Verwelking boerenkool kan het verschil tussen een groene kleur die te zwaar te eten en één die gemakkelijker te kauwen en verteren. De minimale koken betrokken bij verwelking kunt u ook genieten van boerenkool robuuste structuur.
Soorten Kale

Er zijn meerdere varianten van spinazie gedurende het groeiseizoen beschikbaar, maar ze Alle bijna onmiddellijk verwelken. In contrast, verschillende rassen van boerenkool verwelken heel anders. Boerenkool kan een tijdje te verwelken, maar rode Russische boerenkool is malser en duurt slechts een beetje langer dan spinazie. Jongere, malser bladeren van elk type van boerenkool zal sneller
felle groene kleur

Zowel boerenkool en spinazie intensiveren in kleur als ze verwelken, maar dan verliezen kleur ze als ze gaar. Omdat boerenkool is hardier dan spinazie en duurt langer te verwelken en kook beneden, het duurt ook langer om te gaar en kleur te verliezen: spinazie begint vervagen na slechts twee of drie minuten, terwijl de boerenkool begint verliest zijn visuele vitaliteit na vijf tot 10 minuten, afhankelijk van de mate van warmte die u gebruikt.