Hoe om te koken met Sweet Tamarinde

Als de enige prijs van tropisch Afrika, de tamarinde boom is nu nu in tropische regio's wereldwijd. De semi-groenblijvende boom produceert clusters van pod-achtige fruit, gevuld met zaden en pulp. Deze pittige, roodbruine pulp heeft culinaire waardering gevonden zo divers als Mexicaanse, Thaise, Indische, het Caribisch gebied, Latijns en Vietnamese gerechten. U kunt gedroogde peulen op vele etnische supermarkten, zoals ingeblikte tamarinde concentraat en tamarinde pasta te vinden. Deze formulieren tamarinde bevatten doorgaans zonder extra ingrediënten, en u kunt deze gebruiken om roerbakgerechten, sauzen en andere gerechten te koken. Zoete tamarinde, dat is tamarinde met enkele toegevoegde zoetstof, wordt niet gebruikt in de keuken, maar in het maken van een drankje en een aantal gekoelde desserts.
Wat je nodig hebt
Tamarinde siroop
Fruit siropen, optioneel
Mint , optionele
Tamarinde nectar
Vruchtensappen, optionele
instructies

1. Combineer gelijke delen tamarinde siroop met fruit siroop. Meng goed en serveer over ijs voor een verfrissend drankje. Framboos, aardbei, mango en perzik siropen zijn grote keuzes als hun smaakprofiel paren keurig met tamarinde. Garneer met een takje munt, indien gewenst.
   

2. Voeg een kleine hoeveelheid van de tamarinde stroop om uw favoriete cocktail te diepte van smaak toe te voegen. Tamarinde werkt goed in margarita, stoten en andere cocktails die vragen om tropische en citrus smaken. U kunt ook tamarinde combineren met uw favoriete droge drank, zoals gin of wodka en een splash van bitters voor een iets minder zoet drankje.
   

3. Combineer tamarinde nectar met vruchtensap en meng goed . Gebruik de tamarinde mengsel als de basis voor uw favoriete granita of sorbet recept. Sap van citrusvruchten, zoals roze grapefruit of mandarijn werken vooral goed om een ​​unieke gekoelde dessert te maken.