Maak de bloemkool door trimmen weg enige groene bladeren en het afhakken van de dikke onderste deel van de stengel. Spoel onder koud water. Als u ervoor kiest om te hakken de groenten, met een scherp mes om de roosjes gesneden uit de stam en vervolgens afzonderlijk snijd de stengel.
Kook Away

Breng een grote , diepe pan gezouten water aan de kook op hoog vuur. Leg het hele hoofd in, of gooi in de roosjes en gehakte stengel. Zet het vuur iets en laat het hele hoofd voor ongeveer 10 minuten. Pierce het centrum met een mes om te zien of het is zacht in. Zo niet, kook nog een paar minuten, regelmatig controleren op gaarheid.

Florets koken voldoende in 5 tot 7 minuten, afhankelijk van hun grootte. U kunt ze ook testen met een vork om te zorgen dat ze klaar zijn. Giet de bloemkool voor het opdienen of het gebruik in een ander recept.

Om de gekookte bloemkool gebruikt in een koude bereiding, zoals een salade, afkoelen in een ijsbad. Eenmaal uitgelekt, plaats de roosjes of hele hoofd in een kom met ijswater. Dit brengt de temperatuur van de bloemkool beneden snel en voorkomt dat het overkoken als het zit.