Met behulp een vochtige papieren handdoek, veeg weg zichtbare vuil of gruis, het werken met een paddestoel op een moment. Gebruik een zachte borstel of vouw een papieren handdoek in een tip om voorzichtig te verwijderen vuil van delicate kieuwen
Hoe Paddenstoelen (Behalve Morels) Reinig:. De Spoelen Method

Paddestoelen met een aanzienlijke hoeveelheid vuil, of degenen die gruis bevatten op moeilijk bereikbare plaatsen, kunnen licht en snel worden gespoeld met koud water. Contact met water dient te worden tot een minimum beperkt te drassige paddenstoelen die niet bruin mooi of gemakkelijk zal plaatsvinden op kruiden voorkomen
Hoe Morels reinigen:. De Spoelen Method

Morels presenteren een speciale reeks van uitdagingen als het gaat om het schoonmaken van hun honeycomblike caps aanzienlijke hoeveelheden vuil en zelfs de occasionele insect kan herbergen. Een snelle spoelen onder koud stromend water in combinatie met een zachte scrub tussen de plooien van de paddestoel met een zachte borstel is meestal voldoende, hoewel grotere champignons in tweeën moet worden gesneden in de lengte voorafgaand aan het schoonmaken om volledige puin verwijdering te garanderen.

Hoe schoon Morels: de Submerge en Swish Method

Als u liever niet de presentatie in gevaar door te snijden uw morieljes in de helft, probeer kort onderdompelen en zwiepende de champignons in licht gezouten water, gevolgd door een snelle spoelen met schoon water.
Cleaning Tips

Vermijd het reinigen van champignons met het spoelen methode als u van plan op het eten of serveren ze rauw, als water kan een onaantrekkelijk slijmerigheid creëren op het oppervlak van de paddestoel. Een zachte tandenborstel zorgt voor een grote paddestoel schoonmaak tool, in het bijzonder voor moeilijker te reinigen gebieden zoals de kieuwen.
Post-Cleaning

dep Onmiddellijk droge paddestoelen gereinigd met water en laat ze drogen op een rooster en laat ruimte tussen elke paddestoel zodat de lucht is toegestaan ​​om te circuleren. De meeste paddestoel rassen moet zo snel mogelijk worden gebruikt nadat ze schoongemaakt met water als zij zullen beginnen onmiddellijk verslechtert. Echter, morieljes profiteren van schoonmaak voor opslag. Losjes wikkel gereinigd morieljes in een vochtige papieren handdoeken en bewaar in de koelkast voor maximaal drie dagen. Houd de papieren handdoeken vochtig om te voorkomen dat de champignons uitdrogen
voorbereiden. Snijden en trimmen

Verwijder alle bedorven of lelijke vlekken uit je paddestoelen met een scherp mesje . Snijd een dun plakje van de basis van de stengel als u van plan over het gebruik van het. Zo niet, verwijder de stam met een zachte twist. De stengels op shiitake dichter bij de dop moet worden bijgesneden, maar omdat ze hard. Knip je paddestoelen in de gewenste stukken met een scherp mes; Vermijd het gebruik van gekartelde messen
Voorbereiding:. opvulmateriaal

Grote paddestoelen zoals portobello's zijn perfect voor de vulling, en het verwijderen van de kieuwen maakt meer ruimte voor de gewenste ingrediënten. Verwijder eerst de stam met een zachte draai, vervolgens een lepel rond de binnenkant van de dop voorzichtig schraap de kieuwen. Kleinere paddestoel rassen zoals knop of cremini kan ook worden gebruikt voor het vullen; gewoon verwijderen van de stengels met een zachte twist.