Waarom beitsen gebruikt om fruit zoals aardbeien te conserveren?

Beitsen wordt doorgaans niet gebruikt om fruit zoals aardbeien te conserveren. In plaats daarvan wordt beitsen vaak gebruikt om komkommers, uien, paprika's en andere groenten te conserveren. Fruit wordt vaker geconserveerd door middel van methoden zoals inblikken, jam maken, invriezen of drogen.