Specerijen die goed combineren met dragon

Dragon heeft een kenmerkende, maar milde smaak die de subtiele smaken van gevogelte en vis aanvult. Hartige drop-achtige smaak Dragon's bevat ook een zoete eucalyptus briefje dat het kruid van andere anijs en venkel smaken onderscheiden. Franse chef-koks gebruiken dragon uitgebreid in kruidenmengsels; Herbes de Provence en fijne kruiden zijn twee Franse kruidenmixen dat dragon bevatten. Dit familielid van de zonnebloem is op zijn best wanneer vers.
Bieslook

  • Samen met kervel en peterselie, dragon en bieslook combineren om klassieke Franse fijne kruiden te maken. Dragon mengt goed met bieslook, omdat de pikante ui smaak van de bieslook compenseert mild zoete smaak dragon's. Een verbinding boter bieslook en dragon zou even goed werken voor bedruipen een kip als hij zou voor het verspreiden op brood. In tegenstelling tot de sterkere variëteiten van de allium familie, zal bieslook niet overmeesteren dragon in een schotel.
    Peterselie en Kervel

  • Alle varianten van peterselie en kervel goed mengen met dragon. Koele, scherpe smaak Peterselie maakt een spannend contrast met dragon warme smaak. Kervel, een familielid van de peterselie, heeft zijn eigen anijs-achtige ondertoon die samensmelten met die in dragon. Net als dragon, peterselie smaakt het best wanneer vers; Hak beide kruiden samen om te gebruiken als smaakstof voor op basis van tomaten soepen en stoofschotels. Dragon heeft een brutaler smaak dan peterselie en kervel, zodat koks voegen doorgaans drie delen kervel of peterselie op een deel dragon in kruid mengsels.
    Koriander

  • Koriander heeft een rijke , nootachtige smaak met citrus ondertoon. Combineren met dragon voegt een element van zoete anijs. Hoewel een minder traditionele keuze om zich te mengen met dragon, koriander warme smaak combineert goed met dragon bij pluimvee stoofschotels en curry gerechten. Koriander en dragon ook ontmoeten in een aantal voorverpakte kruidenmixen voor gekookte vis. Beide kruiden verbeteren de smaak van milde vis zonder overweldigend zijn subtiele smaak.
    Tijm

  • Tijm aandelen een stamboom met marjolein, basilicum en groene munt. De kleine, aromatische bladeren van dit kruid hebben hun eigen aparte smaak, hoewel, dat de Franse chef-koks vaak gebruikt met dragon in de vorm van Herbes de Provence. Het toevoegen van tijm naar dragon brengt een samentrekkende, bijna bittere ondertoon aan de smaak van de laatste kruid. De combinatie van deze twee kruiden gaat bijzonder goed met geroosterde wortel groenten zoals aardappelen en bieten.
    Anijs

  • Het toevoegen van anijs op dragon benadrukt kenmerkende zoetheid beide smaakmakers '. Zowel anijs en dragon bevatten de verbinding estragol; Dit fytochemisch geeft deze kruiden hun drop smaak. Combinatie van de twee geeft het mengsel grotere complexiteit dan elk kruid alleen zou hebben. Hoewel dragon zelden migreert naar het dessert menu alleen, anijs en dragon samen mengen in zoetigheden als in hartige hoofdgerechten.
    Mustard Seed

  • Scherp mosterd en zoete dragon gemeenschappelijk zijn voorverpakt op smaak mosterd mengsels. Het maken van een eenvoudige spice mix van dragon en mosterd thuis kan verlevendigen iets van tonijn rundvlees. Gebruik-dragon doordrenkt mosterd voorbereidingen met worst en hotdogs aan deze bekende voedingsmiddelen een roman smaakprofiel geven. De kruiden ook goed te combineren in samengestelde boters te gebruiken op steak.