De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine gevestigde een adequate inname van kalium van 4.700 milligram per dag. Het nemen in minder dan dit bedrag kan geschikt zijn voor mensen met een verhoogd risico op het ontwikkelen van hoge niveaus van bloed kalium, of hyperkaliëmie, zoals die met een verminderde nierfunctie of degenen die medicijnen die invloed kalium regelgeving. Er is geen vastgestelde bovengrens, maar intake boven 18 gram tegelijk leiden tot hyperkalemie bij gezonde mensen. Effecten van hyperkaliëmie omvatten tintelingen in de handen en voeten en spierzwakte, en in meer extreme situaties, onregelmatig hartritme en cardiale arrestaties.
Soorten zoutvervangers

Veel zoutvervangers gebruiken kalium- chloride in plaats van natriumchloride omdat het een soortgelijke smaak. Vaak zijn de vervangers bevatten dit ingrediënt met weinig anders. Andere opties worden verkocht als zout alternatieven of zout mengsels en bevatten minder natrium dan traditionele keukenzout. Deze producten worden typisch gemengd met andere kruiden zodat het natrium verdund en kan een aanvaardbare optie wanneer er maar een kleine hoeveelheid gebruikt. Andere zoutvervangende gebruik van een mix van kruiden en specerijen die vaak fijn worden gemalen tot smaak leveren zonder natrium- of kaliumchloride. Deze mengsels zijn de ideale optie voor mensen die willen om de inname van natrium en kalium te beperken.
Het gebruik van kruiden en specerijen

Kruiden en specerijen mengsels zijn de veiligste keuze om te voorkomen natriumchloride en kaliumchloride. Wat gedroogde en gemalen kruiden mengsels die niet natrium- of kaliumchloride bevatten, worden op de markt gebracht als zoutvervangers en kan gevonden worden in de specerijenhandel gangpad in de supermarkt. Als alternatief kunt u uw eigen kruiden mix te maken om smaak toe te voegen aan voedsel. Probeer knoflook of knoflookpoeder, ui poeder, citroen, komijn, zwarte peper, dragon, oregano en verse kruiden.
Alternatieve opties voor Flavor

Nutritional gist, dat is een inactieve gist die wordt geteeld op melasse, een hartige nootachtige smaak en kan helpen toe te voegen smaak zonder natrium. Nutritional gist bevat een aantal kalium, ongeveer 320 milligram in 2 eetlepels. Dit is relatief kleiner dan de meeste zoutvervangers die kaliumchloride, die meer dan 600 milligram kalium in 1/4 theelepel kan bevatten bevatten. Flavored oliën en azijn zijn een andere optie om smaak toe te voegen aan marinades, dressings en dips.