Hoe te vertellen als Saffron oud

Saffron uiteindelijk vervalt - na één tot vier jaar - afhankelijk van of het is heel of gemalen. Net als veel specerijen, saffraan uiteindelijk verliest zijn smaak en potentie en kan te oud om te gebruiken in de keuken zijn. Om saffraan langer vers te houden, op te slaan in een luchtdichte verpakking van warmte, vocht en zonlicht. Vermijd het gebruik van saffraan direct uit de fles over iets dat wordt gekookt - dat is de snelste manier om kruiden te verwennen. Weten wanneer te saffraan zuiveren van uw spice kabinet zorgt ervoor dat u alleen de meest verse smaakstoffen te gebruiken bij het koken.
Instructies

1. Kijk naar de vervaldatum op de fles van saffraan. Als het voorbij de vervaldatum, gooi de saffraan weg. Ground saffraan heeft een typisch houdbaarheid van één tot twee jaar. Hele specerijen meestal langer vers blijven, tot vier jaar. De grotere en meer geheel specerij is, hoe langzamer het zijn smaak verliest.
   

2. Kijk naar de kleur van de saffraan. Als de saffraan is verdwenen van de oorspronkelijke oranje-rode kleur, kan het niet meer vers zijn.
   

3. Plet de saffraan in je hand. Als het een vage geur of overmatig broos, het is te oud om te gebruiken.