Hoe om te koken met gedroogde uien (3 Stappen)

Uien zijn een van de meest geteelde en verbruikte groenten in de wereld. Volgens de website Onions VS, de gemiddelde mens consumeert ongeveer £ 13,67 uien per jaar. Uien kunnen worden gedroogd voor opslag en later gekookt in een recept dat vraagt ​​om verse uien. U kunt ook gedroogde ui te kopen omdat sommige recepten oproep voor deze specifiek. Enkele van de meest voorkomende toepassingen voor gedroogde uien bevatten recepten voor soepen, sauzen, bonen en stoofschotels.
Wat je nodig hebt
Gedroogde uien
Warm water
Koken met Gedroogde Ui

1. Leer de conversies. Volgens Alice Henneman, een uitbreiding opvoeder aan de Universiteit van Nebraska, een 1/4 kop gehakte, verse ui is gelijk aan een eetlepel gedroogde gehakte ui. Met dit in het achterhoofd, kunt u gedroogde ui voor verse ui vervangen in elk recept eenmaal is opnieuw gehydrateerd. Omdat er zo veel gerechten bellen voor uien, als onderdeel van het recept, is het een goed idee om een ​​klein flesje van gedroogde gehakte ui in de bijkeuken te houden voor het geval je van verse degenen draaien tijdens het koken.
   

2. Hydrateren de gedroogde ui. Week de gedroogde uien in warm water voor ongeveer 20 minuten voordat u ze in een gerecht dat veel vocht niet gepaard gaat. Volgens voedsel blog Culinary Cafe, dan kunt u deze stap overslaan als u het maken van een soep, saus of stoofpot als de ui zal hydrateren, terwijl het dit koken. Het warme water moet meten naar ten minste hetzelfde bedrag als de hoeveelheid gedroogde ui u hebt gemeten zijn. Bijvoorbeeld, als u onderdompelen 1/4 kopje gedroogde, gedolven ui, moet je minstens 1/4 kopje warm water te gebruiken om het te genieten. U kunt meer water gebruiken dan dit, maar niet minder.
   

3. Zodra de gedroogde uien het warme water hebben opgenomen, laat het overtollige water voor het toevoegen aan vlees, ovenschotels of iets anders dat je hebt besloten maken. Als u gebruik maakt van de gedroogde ui zonder re-hydraterende, kunt u deze toevoegen aan de stoofpot, saus of soep alleen de manier waarop het is. Sommige recepten oproep voor gedroogde uien zonder re-hydraterende hen om te worden gebruikt, omdat ze hun smaak vrij sneller dan verse uien, legt Culinary Cafe.