Cajun koken komt uit het zuiden van Louisiana en heeft geprofiteerd van een verscheidenheid aan culturele invloeden

Hoe een Cajun Rub (3 stappen) maken. Oorspronkelijk de thuisbasis van de Choctaw Tribe, werd het gebied vestigden zich in de 18de eeuw door Franse Canadezen. Als Spanjaarden, Haïtianen en Afrikanen arriveerden, ze toegevoegd kruiden en koken stijlen die deze smaakvolle gerechten versterkt. Een Cajun wrijven heeft geen andere dan het gebruik van een aantal fundamentele absolute smaakmakers. Pas de kruiden en komen met uw eigen wrijven voor gegrild of geroosterd vlees
wat je nodig hebt
& # XBC.; cup zeezout
& # XBC; cup paprika
1 eetl. uienpoeder
1 eetl. knoflookpoeder
1 eetl. rode peper vlokken
1 eetl. chilipoeder
1 eetl. witte peper
1 theel. gemalen peper
1 eetl. oregano
1 eetl. koriander
instructies

1. Combineer alle kruiden in een mengkom en roer tot ze goed gemengd.
   

2. Bewaar de rub mengsel in een glazen fles met een strakke deksel tot gebruik. Specerijen zal vers blijven wanneer bewaard in een koele, droge plaats voor enkele maanden.
   

3. Om gebruik te maken, de droge rub royaal van toepassing op kip, rundvlees, varkensvlees of vis en laat zitten voor ten minstens een uur vóór het koken. U kunt laat het vlees zitten 's nachts, die in de koelkast, om meer tijd te geven voor de smaakmakers om te genieten in het vlees.