Hoe bereid je gerookte lavendel?

- Verse lavendelbloemen

- Een rookapparaat, zoals een rookbox, een kookplaatroker of een houtskoolgrill

- Rookchips of stukjes hout (zoals hickory, appel of kers)

- Een hittebestendig bakje voor de lavendel

Instructies :

- Verzamel uw verse lavendelbloemen en verwijder eventuele bladeren en vuil.

- Plaats de rookchips of stukken hout in uw rookapparaat en steek deze aan volgens de instructies van de fabrikant.

- Zodra de rook begint op te stijgen, plaatst u het hittebestendige bakje met de lavendelbloemen in de roker. Sluit het deksel en laat de lavendel ongeveer 15-30 minuten roken, afhankelijk van de gewenste intensiteit.

- Haal de container uit de roker en laat de lavendel volledig afkoelen. Bewaar de gerookte lavendel in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats totdat je hem gaat gebruiken.

Gerookte lavendel kan in diverse culinaire toepassingen worden gebruikt, zoals als smaakmaker voor gegrild vlees, vis, groenten of in marinades. Het kan ook worden gebruikt in desserts, dranken en als garnering voor cocktails.