In tegenstelling tot sommige kruiden, gedroogde oregano behoudt zijn smaak juiste wijze zijn opgeslagen in een luchtdichte verpakking. Het heeft een meer mellow smaak dan verse oregano, die soms overweldigt andere ingrediënten. Gedroogde oregano levert veel smaak, zonder overweldigend het gerecht, als je wrijven en verpletteren tussen je vingers om de olie los voordat u deze aan de andere ingrediënten. Verse oregano wordt meestal gekookt in het eten, maar verwijderd voor het opdienen om te voorkomen dat zijn agressieve smaak van steeds te sterk.
Vervanging Solution

Gedroogde kruiden niet de scherpte hebben van verse, maar minder gaat verder omdat het drogen condenseert de smaakvolle oliën. Bij vervanging gedroogd vers in een recept, gebruiken ongeveer 1 theelepel droge oregano voor elke 3 theelepels verse. Als u niet beschikt over een recept te volgen, gebruik ¼ theelepel droge oregano voor elke pond van voedsel of pint saus of ¾ theelepel vers. Pas de hoeveelheid naar smaak.
Maak het Pretty

De verse oregano maakt een geschikt garnituur voor soepen en sauzen. Een enkele takje oregano voegt een vleugje groen terwijl het meegeven van zijn geur om het voedsel. Hoewel u kunt strooi gedroogde oregano bovenop een saus of soep, zal het donkergroene vlokken niet dezelfde visuele effect zo vers.
Serving Strengths

Sommige voedingsmiddelen zijn het best geschikt om verse oregano, terwijl anderen beter met gedroogde proeven. Gedroogde werkt het best met Italiaanse sauzen, in saladedressings of als vlees wrijven. Het is ook zeer geschikt voor kruidenmixen die onder gedroogde basilicum, rozemarijn, tijm en marjolein. Gebruik de blend van het seizoen sauzen, soepen, groentegerechten of op vlees. Verse oregano werkt het beste als een infusie. Plaats deze en andere verse, houtachtige kruiden, zoals rozemarijn, in een kaasdoek zak en laat het in de saus of soep om de smaak te geven. U kunt ook bezielen olijfolie met oregano en gebruik het om het seizoen voedsel. Verse oregano gevuld in vis of kip zorgt voor smaak, maar beschikken over de oregano na het koken.