Is een mango zuur of alkali?

Een mango is noch een zuur, noch een alkali. Het wordt algemeen beschouwd als een neutrale vrucht, met een pH-waarde van bijna 7. Verschillende soorten mango's kunnen echter lichtzure of alkalische eigenschappen hebben. Sommige onrijpe mango's kunnen bijvoorbeeld zuurder zijn, terwijl rijpe mango's licht alkalisch kunnen zijn.