Hoe maak je Chocolate Molds Shiny

decoratieve bonbons maken uitstekende giften voor vrienden en familie. Maar er is geen reden om ze te kopen bij een winkel. U kunt ze te maken in uw eigen huis door het gieten van chocolade in mallen van verschillende vormen en ontwerpen. Vaak beginnende snoep makers niet om de chocolade goed voor te bereiden. Dit resulteert in doffe of gestreepte snoepjes. Temperen is een proces waarbij de chocolade kristallen gelijkmatig verdeeld over de snoep, waardoor glanzend en glad snoepgoed. Volg deze stappen om aantrekkelijke glanzend chocoladevormen produceren.
Wat je nodig hebt
Chocolate chips of munten
Pot water
roestvrij stalen kom
Rubber spatel
Candy thermometer

Towel
poreus oppervlak of slab
Pastry schraper
Chocoladevormen
instructies

1. Zet de pan water op het vuur en breng aan de kook.
   

2. Zorg ervoor dat de roestvrijstalen kom volledig droog is en voeg de stukjes chocolade aan. Chocolate chips of munten worden aanbevolen als ze smelten gelijkmatig. Bij gebruik van een chocoladereep, snijd deze in stukken niet groter dan 1/2 inch plein.
   

3. Plaats de roestvrijstalen kom over de pot met kokend water en roer met de spatel tot de chocolade is glad. U kunt het water laten sudderen zachtjes of volledig uitschakelen van de hitte. Laat geen vocht vorm op de roestvrijstalen kom.
   

4. Plaats een thermometer in de gesmolten chocolade en laat het te bereiken tussen de 110-120 graden Fahrenheit. Raadpleeg de fabrikant van uw chocolade voor specifieke smelten en tempereren temperaturen. Als er geen informatie beschikbaar is, verwarm de chocolade tot 110 graden.
   

5. Verwijder de roestvrijstalen kom uit de pot van water en droog de bodem met een handdoek. Laat de chocolade iets afkoelen.
   

6. Verdeel 1/3 van de gesmolten chocolade op het poreuze oppervlak met de spatel en het verzamelen van de chocolade samen in een stapel met behulp van een gebakje schraper. Veel snoep makers maken gebruik van een marmer of graniet plaat.
   

7. Doorgaan om zich te verspreiden en bij elkaar brengen van de gesmolten chocolade tot het dik en afkoelt tot 82-85 graden.
   

8. In een aantal van de gesmolten chocolade in de roestvrijstalen kom naar de afgekoelde chocolade en roer voorzichtig met de spatel.
   

9. Verzamel de chocolade op de marmeren plaat en voeg terug naar de roestvrijstalen kom. Roer het voorzichtig, voorzichtig niet te bellen te maken. Stappen 6 tot 9 zijn cruciaal voor de chocolade kristallen gelijkmatig te verdelen, waardoor een glanzende, afgewerkt resultaat.
   

10. Meet de temperatuur van de chocolade. Als het 90-92 graden, de chocolade getempereerd en klaar om te gieten in de mallen. Zo niet, dan herhaalt u stap 6 tot 9 totdat het de gewenste temperatuur bereikt.
    

11. Giet de getempereerde chocolade in schone, droge mallen en laat ze afkoelen. De chocolade zal verharden tot glad, stevig en glanzend schimmels.