Hoe Rock Candy met bruine suiker Zorg

Rock Candy is een eenvoudige zoete gemaakt van suiker en water. Het is een van de oudste bekende snoep recepten en vereist zeer weinig leveringen te maken. De kristallijne, of rotsachtige, het uiterlijk van dit feest is wat geeft het zijn naam. Dit opvallende fysieke functie wordt veroorzaakt wanneer suikerkristallen vormen rond een stabiele stick of string. Gewoonlijk, rock snoep recepten oproep voor kristalsuiker en water. Toch kan bruine suiker gemakkelijk worden vervangen white. De resulterende rotssuikergoed zal een klein verschil in smaak, veroorzaakt door de melasse in de bruine suiker hebben.
Wat je
Candy thermometer nodig
Glazen pot
katoenen touw
verzinkt wasmachine
Perkamentpapier
instructies

1. Warm 2 kopjes water op middelhoog vuur tot het zachtjes kookt.
   

2. Meet bruine suiker in een droge maatbeker. Dep de suiker in de beker met uw vingertoppen om overtollige lucht te verwijderen en voeg meer suiker om de beker te vullen. Maatregel 4 verpakt kopjes.
   

3. Giet de bruine suiker in het hete water, en roer met een houten lepel totdat alle kristallen zijn opgelost. Haal van het vuur wanneer het mengsel is op de kook of wanneer een snoepje thermometer leest 247-252 graden F.
   

4. Breng de hete suiker oplossing om een ​​schone glazen container, zoals een conservenfabriek jar.
   

5. Bind één uiteinde van een katoenen touw naar het midden van een potlood. Bind een wasmachine aan het vrije einde van de string om het neer te wegen.
   

6. Dompel de string, wasmachine-end eerste, in de pot van suiker water voor vijf tot 10 seconden. Verwijder de string, en droog het op een stuk perkament papier voor twee tot drie dagen; Dit zorgt voor een laag van starter kristallen
   

7. Hang de voorbereide reeks in de resterende jarred suikeroplossing.; het potlood saldi over de bovenkant van de pot en voorkomt dat de string vallen in de mix
   

8. Laat de pot voor zeven tot 10 dagen niet te verstoren.; de snoep kristallen langer duren om te vormen in onstabiele of vochtige omgevingen.
   

9. Verwijder het snoep uit de pot. Spoel het voor één of twee seconden onder koud water en zet het op perkament papier te drogen.