Hoe herken ik de temperatuur Zonder Candy Thermometer

Vervangen door een kom met koud water voor een snoepje thermometer om de temperatuur van uw snoep te vertellen. U kunt door het controleren van het podium is het op door simpelweg te laten vallen een aantal van de snoep je aan het koken in een kom met koud water om te zien of het maakt draden of ballen up. Er zijn verschillende stadia die snoep gaat door bij verschillende temperaturen, dus als je niet beschikt over een snoepje thermometer handig, gebruik maken van deze trucs.
Instructies

1. Laat een beetje van de snoep in koud water om af te koelen. Als het suikergoed vormt een vloeistofdraad die niet pass up, is de draad stage. Deze fase levert een soort van suikerstroop maar het is nog niet snoep. Wanneer uw candy is in de draad stadium verwachten dat de temperatuur tot rond 230-235 zijn Fahrenheit.
   

2. Drop wat snoep in koud water. Als het suikergoed vormt een zacht, flexibel bal is bij een temperatuur van 235-240 graden Fahrenheit of de zachte balstadium. Candies zoals fudge en fondant worden gedaan wanneer ze op de zachte bal stadium.
   

3. Laat een beetje van de snoep in koud water. Als het vormt een stevige bal, is het in het bedrijf bal podium. Deze fase is bij een temperatuur van ongeveer 245-250 graden Fahrenheit. Toffees en andere soortgelijke snoepjes zijn bereid om de onderneming-bal podium.
   

4. Neem een ​​lepel en dompel het in uw koken snoep. Als het suikergoed vormen, dikke draden bij druipt uit de lepel, is ongeveer 250-265 graden Fahrenheit of de harde balstadium. U kunt ook wat snoep laten vallen in koud water om te zien of het vormt een harde bal die niet zal afvlakken, vandaar de term "harde bal het podium." Als je aan het koken goddelijkheid of rock snoep, zal worden gedaan op deze temperatuur.
   

5. Bekijk de snoep als het kookt. Als het bellen op de top is het waarschijnlijk op de zachte crack stage of op 270-290 graden Fahrenheit. Als alternatief kunt u een aantal van de snoep laten vallen in koud water. Je zult in staat om te zeggen of het bij deze temperatuur als het stolt in draden die flexibel, maar niet broos zijn. Cook snoepjes, zoals butterscotch, om deze temperatuur.
   

6. Laat je snoep in koud water. Als het vormt harde, broze zoals draden die gemakkelijk breken, u bent op de harde crack stage, die zijn 300-310 graden Fahrenheit. Dit is de hoogste gebruikt om snoep kooktemperatuur. Kook je toffee en lolly's aan deze temperatuur.