Hoe te Caramel Sauce Bind

Het maken van heerlijke karamelsaus is evenzeer een kunst als een wetenschap. Er is niet een juiste manier om het te doen, en geen limiet aan de ingrediënten die je kunt toevoegen aan de smaak van het eindproduct. Op zijn meest elementaire, karamelsaus bevat suiker, room en meestal boter. Naast deze basisingrediënten, echter, heb je de volledige controle. Voeg vanille-extract voor een rijkere smaak, zout voor gezouten karamelsaus, of fruitextracten voor meer complexiteit. Controle consistentie van de karamelsaus, waardoor het zo dun of dik als je wilt.
Wat je
Heavy crème
Maatbeker (s) nodig
Sugar
instructies

1. Verminder de hoeveelheid crème in het recept met maximaal 25 procent (als je dat nog niet hebt toegevoegd, het). Voor elke kop van de crème uw recept voor, alleen 3/4 kop plaats. Dit zal de saus aanzienlijk dikker te maken.
   

2. Maak de saus als je normaal zou doen door het verwarmen van de suiker (alleen of met boter en andere ingrediënten uw recept dicteert). Indien de suiker wordt verwarmd tot de temperatuur of kleur het recept beveelt de room. Zet het vuur en roer het mengsel constant tot de suiker oplost in de room.
   

3. Onderzoek de textuur van de saus. Het moet dikker dan het zou zijn geweest als u het bedrag van de crème het recept oorspronkelijk de naam voor gebruikt worden. Houd in gedachten dat het aanzienlijk zal dikker als het afkoelt.

   Als u liever de saus nog dikker, voeg een beetje meer suiker en roer om op te lossen. Herhaal dit proces tot de saus indikt. Voeg alleen een beetje suiker in een tijd; niet dumpen in een grote hoeveelheid in een keer.
   

4. Haal de saus van het vuur en giet het in een andere container wanneer je tevreden bent met de consistentie zijn. Plaats de container caramel saus in de koelkast. De koude temperatuur zal verder dikker de saus.