Hoe Marble Chocolate (9 stappen)

Een aantal van de meest spectaculaire taarten en snoepjes kunnen worden gemaakt door marbleizing ingrediënten die zijn zeer verschillend van kleur. Voorbeelden zijn een chocolade en vanilla marmeren cake en gemarmerd wit en melk chocolade gedoopt aardbeien. Lees verder om te leren hoe te mengen en maak marmer-zoals chocolade.
Wat je nodig hebt
2 dubbele ketels
Blok van melkchocolade
Blok van witte chocolade
Boter
Grote pan
2 messen
instructies

1. Neem de onderste helft van de twee dubbele boilers en vul een derde van de weg met water. Leg ze op de rand van het fornuis en breng het water aan de kook. Zodra het water een roiling kook bereikt, zet het vuur lager en houd het water aan de kook.
   

2. Plaats de bovenste helft van de dubbele ketels in plaats en laat ze warm om de temperatuur van de water.
   

3. Pak de blokken van chocolade, en houden ze in afzonderlijke stapels, breek het één grote brok in vele kleinere stukken.
   

4. Plaats een kleine hoeveelheid boter in elk van een dubbele ketel en laten smelten. Nadat de boter gesmolten, beginnen stukjes chocolade Voeg langzaam aan de pan en roer langzaam de chocolade smelt. Blijven toevoegen totdat u alle van de chocolade gesmolten. Je hebt nu een pot met witte chocolade en een met melkchocolade, zowel gesmolten.
   

5. Roer de potten om de kleine hoeveelheid boter te mengen in de gesmolten chocolade, zodat het niet langer zichtbaar.
   

6. Met behulp van een kleine hoeveelheid boter, de vacht van de pan met een dunne laag aan op de verwijdering van de afgekoelde chocolade makkelijker te maken.
   

7. Verwijder de toppen van zowel dubbele ketels en giet de inhoud in de pan. Als je langzaam giet, bewegen de twee potten over zodat de twee soorten chocolade vermengen in de bodem van de pan. Met behulp van een spatel, schraap de laatste van de chocolade van de potten en zet ze opzij.
   

8. Met behulp van de bladen van de twee messen, als de chocolade begint te harden in de pan, lopen de messen heen en weer door de twee soorten chocolade, totdat er een wervelingseffect zien op de top van de chocolade.
   

9. Stel de pan leggen om te koelen gedurende een uur. Om de chocolade verharden verder mag u de pan te plaatsen met een dekking over het in de koelkast. Als de chocolade is afgekoeld en hard, verwijder voorzichtig het uit de pan en dan kunt u deze breken in stukken en schik in een snoep schotel.