Waar vind je een recept voor gekonfijte yams?

Ingrediënten:

* 3-4 pond yams, geschild en in stukken van 1 inch gesneden

* 1 kop verpakte bruine suiker

* ½ kopje kristalsuiker

* ¼ theelepel gemalen kaneel

* ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat

* 1 eetlepel vanille-extract

* 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten

* ¼ theelepel zout

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Meng in een grote kom de yams, bruine suiker, kristalsuiker, kaneel, nootmuskaat, vanille-extract, gesmolten boter en zout. Gooi om te coaten.

3. Verdeel de garens in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat.

4. Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de yams gaar en gekarameliseerd zijn.

5. Serveer warm of op kamertemperatuur.