Waarom worden mijn karamelsnoepjes hard als ik ze maak?

- Te hoog vuur :Als de hitte te hoog is, zal de suiker snel verbranden en hard worden. Houd de temperatuur op een middelhoog niveau en roer voortdurend om aanbranden te voorkomen.

- De suiker was niet volledig opgelost :Bij het maken van karamelsnoepjes moet de suiker volledig zijn opgelost voordat het mengsel aan de kook wordt gebracht. Als de suiker niet volledig is opgelost, kan deze kristalliseren en ervoor zorgen dat het snoepje uithardt. Zorg ervoor dat u de suiker roert totdat deze volledig is opgelost voordat u verdergaat.

- Niet genoeg vloeistof in het mengsel :Als er niet genoeg vloeistof in het mengsel zit, kan de suiker te geconcentreerd worden en uitharden. Zorg ervoor dat u het recept zorgvuldig volgt en de juiste hoeveelheid vloeistof toevoegt.

- Te veel roeren :Als u de karamel te veel roert, kan de temperatuur van het mengsel te snel stijgen, waardoor het mengsel hard wordt. Roer alleen als dat nodig is om te voorkomen dat de suiker aan de pan blijft plakken.

- Koelt niet goed :Na het maken van karamelsnoepjes is het belangrijk om het goed te laten afkoelen. Als u te snel afkoelt, kan het snoepje uitharden en broos worden. Laat het snoep volledig afkoelen voordat u het opbergt of serveert.