Kun je marshmallowcrème vervangen door pluisjes?

Marshmallow-crème en pluisjes lijken sterk op elkaar, maar zijn geen perfecte vervangers van elkaar. Marshmallow-crème is gemaakt van suiker, glucosestroop, water, eiwit en gelatine. Fluff wordt gemaakt van suiker, glucosestroop, water, eiwit en vanille-extract. Het belangrijkste verschil tussen de twee producten is dat pluisjes worden gemaakt met vanille-extract, terwijl dat niet het geval is met marshmallowcrème. Dit geeft pluisjes een iets andere smaak dan marshmallowcrème.

In de meeste gevallen kun je in recepten marshmallowcrème vervangen door pluisjes. Er kunnen echter gevallen zijn waarin de vervanging niet goed werkt. Als u bijvoorbeeld een recept maakt dat afhankelijk is van de vanillesmaak van pluisjes, dan is heemstcrème geen goede vervanger.

Hier zijn enkele tips voor het vervangen van marshmallowcrème door pluisjes:

- Als u heemstcrème gebruikt in een recept dat om pluisjes vraagt, wilt u misschien een klein beetje vanille-extract aan het recept toevoegen om het verschil in smaak te compenseren.

- Marshmallow-crème is niet zo stijf als pluisjes, dus het is mogelijk geen goede vervanging voor pluisjes in recepten die een stijve vulling of glazuur vereisen.

- Heemstcrème is ook gevoeliger voor smelten dan pluisjes, dus het is mogelijk geen goede vervanging voor pluisjes in recepten die aan hitte worden blootgesteld.