Heeft suiker invloed op de grootte van een kauwgombel?

Tandvleesbellen worden gevormd door lucht op te sluiten in een dunne laag kauwgom. De oppervlaktespanning van de tandvleesfilm werkt als een membraan en houdt de lucht in de bel. Wanneer suiker aan de kauwgom wordt toegevoegd, lost deze op in het speeksel en vermindert de oppervlaktespanning van de kauwgomfilm. Dit maakt de tandvleesfilm zwakker en minder goed in staat om de lucht in de bel vast te houden, waardoor de bel gemakkelijker barst.

Bovendien kan suiker ook de viscositeit van het speeksel verhogen, waardoor het moeilijker wordt om een ​​bel te blazen. Dit komt omdat de suikermoleculen de beweging van de speekselmoleculen verstoren, waardoor het moeilijker wordt voor het speeksel om soepel te stromen en een bel te vormen.

Daarom kan het toevoegen van suiker aan kauwgom zowel de grootte van de kauwgombellen verminderen als ze moeilijker te blazen maken.