Hoe te Chocolate Met Boter Smelt

Bij het smelten van chocolade en boter, wil je om te beginnen door het smelten van de chocolade alleen in een bain-marie, voeg dan de boter en de afwerking mengen. De dubbel-ketel houdt de chocolade uit te komen in direct contact met de warmtebron, het verminderen van de kans op schroeien of verbranden. Voeg de boter nadat de chocolade is begonnen te smelten, want dit zal de boter te houden van scheiden en laat de chocolade en de boter om grondig te mengen.
Wat je nodig hebt
Chocolate
Boter

2 kookpotten
Spoon
instructies

1. Vul een grote pan 1/3 van de weg met water en breng het aan de kook op middelhoog vuur .
   

2. Vul een tweede grote pot met kleine stukjes chocolade en plaats het op de top van de eerste pot. Ze moeten in elkaar passen op een manier waar de top pot rust in plaats ongeveer 1/2 inch boven het kokende water.
   

3. Roer de chocolade constant. Zodra de chocolade begint te smelten, haal de pan van de hittebron
   

4. Voeg de boter toe aan de chocolade en roer tot de twee goed te mengen. Werk snel om de chocolade de boter smelten voordat het afkoelt.