Kun je karnemelk vervangen door olie in een cakemixrecept?

Karnemelk kan in een cakemixrecept niet één op één worden vervangen door olie. Karnemelk is een vloeibaar ingrediënt, terwijl olie een vet ingrediënt is.

Het vervangen van karnemelk door olie zou de algehele balans en textuur van de cake verstoren. Het kan zijn dat de cake niet goed rijst en er dik of kruimelig uit komt.

Er zijn andere manieren om vocht en rijkdom aan een cake toe te voegen zonder karnemelk, zoals het toevoegen van zure room, yoghurt of appelmoes.