Wat is een eenvoudig en eenvoudig recept voor suikerkoekjes?

Ingrediënten:

- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, verzacht

- 1 kopje kristalsuiker

- 1/2 kop verpakte lichtbruine suiker

- 2 grote eieren

- 2 theelepels vanille-extract

- 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 1 theelepel bakpoeder

- 1/4 theelepel zout

- Schuursuiker, gekleurde suiker of hagelslag voor decoratie (optioneel)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 190°C.

2. Meng de boter, kristalsuiker en bruine suiker in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel.

3. Klop de eieren één voor één erdoor en roer vervolgens het vanille-extract erdoor.

4. Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout.

5. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot ze net gemengd zijn. Niet overmixen.

6. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1/4 inch.

7. Knip koekjes uit in de gewenste vormen en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

8. Bestrooi de bovenkanten van de koekjes met schuursuiker, gekleurde suiker of hagelslag, indien gewenst.

9. Bak de koekjes gedurende 8-10 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn aan de randen.

10. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.

Geniet van je heerlijke en eenvoudige suikerkoekjes!