Hoe maak je een staand konijntjeskoekje?

- 3-1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 1-1/2 theelepel bakpoeder

- 1 theelepel wijnsteencrème

- 1/2 theelepel zout

- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, verzacht

- 1-1/4 kopjes kristalsuiker

- 2 eieren

- 2 theelepels vanille-extract

- 1/4 kopje slagroom

- Roze, wit, zwart en bruin decoratieglazuur

- Roze schuursuiker

Routebeschrijving

1.) Meng bloem, bakpoeder, wijnsteenroom en zout in een middelgrote kom.

2.) Klop in een andere grote kom de boter en de kristalsuiker luchtig en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en roer vervolgens de vanille erdoor. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe, afwisselend met de slagroom, en klop goed na elke toevoeging.

3.) Dek af en laat minimaal 30 minuten in de koelkast staan.

4.) Verwarm de oven voor op 400 graden F. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 1/4 inch. Knip konijntjesvormen van verschillende grootte uit met behulp van konijntjeskoekjes. Plaats koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

5.) Bak in de voorverwarmde oven tot de randen goudbruin zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten. Haal de koekjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat. Breng het over naar een koelrek om volledig af te koelen.

6.) Versier de koekjes, nadat ze volledig zijn afgekoeld, met het decoratieglazuur. Gebruik het roze glazuur voor de oren, neus en binnenkant van de oren, het witte glazuur voor de ogen, het zwarte glazuur voor de snorharen en het bruine glazuur voor de mond. Gebruik vervolgens de roze schuursuiker om het lichaam en de randen van de oren te versieren.