Pies met bladerdeeg bovenste en onderste korsten en taarten met slechts bodem korsten gebruik van dezelfde technieken als pasteien en taarten die regelmatig gebak. Gebruik uw favoriete appels of experimenteren met een combinatie van appels, zoals Granny Smith als onderlaag voor hun stevigheid, Golden Delicious in het midden voor zachtheid en McIntosh boven naar sijpelen naar de andere. Voeg een snufje kaneel en een eetlepel citroensap om de smaak te fleuren
appelflappen -. Plain and Fancy

U kunt omzetten in eenvoudige rechthoeken of cut vormen ze in driehoeken of cirkels. Vervolgens bakken of frituren hen. Gebruik dezelfde appelvulling je zou voor een taart of taart, maar snijd de appels fijn of rasp ze grof. Eenvoudig omzetten krijgt dezelfde aroma als appeltaart, maar voor meer uitgebreide smaken, voeg rozijnen en walnoten; een beetje-appelsmaak cognac, rum of likeur; sommige cheddar, geit of boeren kaas; of abrikozen en bruine suiker.
Apple Napoleons

Om twee torens Napoleons, bakken bladerdeeg vellen die u in kleine vierkant of rechthoekig zijn gesneden voor elke individuele portie creëren . Bak appelschijfjes met boter en suiker en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Laag dan de appels, het deeg stukjes en lepels van vanille pudding, slagroom, gezoet commerciële creme fraiche of creme patissiere, een banketbakkersroom gemaakt met een ei vla verdikt met bloem. Besprenkel elke afgewerkt Napoleon met honing of strooi poedersuiker bovenop.
Gebakken appels verpakt in Pastry

Appels verpakt in een coating van bladerdeeg kijken uitgewerkte maar aren ' t moeilijk te maken. Het proces begint met een geschild en zonder klokhuis appel gevuld met suiker, kaneel, rozijnen en geroosterde, gehakte walnoten. Plaats de appel in het centrum van deeg dat je uit hebt gerold in een rechthoek. Vervolgens verzamelt de hoeken van het deeg bij elkaar en knijp de randen aan elkaar om het pakket af te dichten. Tot slot, trim overtollige deeg met een schaar, chill de appels aan de boter in het deeg en bak stevig.